{"id":93836,"date":"2020-12-18T14:20:29","date_gmt":"2020-12-18T13:20:29","guid":{"rendered":"https:\/\/dicodusport.fr\/blog\/?p=93836&preview=true&preview_id=93836"},"modified":"2025-11-20T18:03:22","modified_gmt":"2025-11-20T17:03:22","slug":"la-performance-sportive-sous-regime-cetogene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicodusport.fr\/blog\/la-performance-sportive-sous-regime-cetogene\/","title":{"rendered":"La performance sportive sous r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne"},"content":{"rendered":"

Di\u00e8te centenaire autrefois utilis\u00e9e pour ses vertus th\u00e9rapeutiques, le keto diet conna\u00eet un essor fulgurant depuis quelques ann\u00e9es. Principalement m\u00e9diatis\u00e9 par des c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s, il concurrence les r\u00e9gimes amaigrissants les plus en vogue. Il est d\u00e9sormais adopt\u00e9 par des athl\u00e8tes de haut niveau \u00e9voluant dans des disciplines vari\u00e9es, \u00e0 l’image de Christopher Froome et de Tim Olson. Promettant davantage de performances et une meilleure r\u00e9cup\u00e9ration, ce mode alimentaire va pourtant \u00e0 l’encontre de toutes les recommandations scientifiques appliqu\u00e9es dans le milieu sportif jusqu’alors. Ainsi, est-il vraiment compatible avec une pratique professionnelle ?<\/em><\/strong><\/p>\n

En quoi consiste le r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne ?<\/h2>\n

Une modification radicale des habitudes alimentaires<\/b><\/h3>\n

Alors que le r\u00e9gime d’un sportif se compose traditionnellement \u00e0 60 % de glucides, le keto fonctionne sur un renversement total de la pyramide alimentaire. En effet, les acides gras, comme les om\u00e9gas 3 et 6, constituent 75 \u00e0 80 % de ses apports journaliers. La quantit\u00e9 de prot\u00e9ines consomm\u00e9e demeure stable, autour de 20 % et celle des glucides chute \u00e0 5 %. Cela correspond \u00e0 environ 30 g par jour.<\/p>\n

Des aliments \u00e0 favoriser<\/b><\/h3>\n

Bien qu’il soit proche d’un r\u00e9gime low carb ou pal\u00e9o, le keto diet poss\u00e8de ses sp\u00e9cificit\u00e9s. D’une part, les graisses v\u00e9g\u00e9tales et animales sont consomm\u00e9es en quantit\u00e9 sous forme d’huiles et de beurre. Par ailleurs, s’il est possible de consommer des l\u00e9gumes verts, comme l’avocat, le brocoli ou le chou, il est vivement d\u00e9conseill\u00e9 d’ing\u00e9rer des carottes et des betteraves, trop sucr\u00e9es. Enfin, le choix des prot\u00e9ines est, quant \u00e0 lui, extr\u00eamement vari\u00e9.<\/p>\n

Des produits \u00e0 proscrire de l’assiette<\/b><\/h3>\n

Les aliments sucr\u00e9s, transform\u00e9s et contenant des c\u00e9r\u00e9ales, \u00e0 l’instar du riz, des p\u00e2tes et du pain sont absolument interdits au sportif c\u00e9to-adapt\u00e9. Trop riches en glucides, ils pourraient perturber son nouvel \u00e9quilibre alimentaire. Les fruits, \u00e0 l’exception des baies, et le fromage frais et \u00e0 p\u00e2te molle sont \u00e0 bannir.<\/p>\n

De nouvelles sources d’\u00e9nergie<\/b><\/h3>\n

Cette r\u00e9partition in\u00e9dite permet dans un premier temps la diminution drastique des glucides, donc du glucose dans le sang. Ensuite, le corps puise dans ses r\u00e9serves de glycog\u00e8ne afin de fournir aux muscles l’\u00e9nergie n\u00e9cessaire \u00e0 leur fonctionnement. Enfin, une fois ces stocks \u00e9puis\u00e9s, le foie instaure la production de c\u00e9tones, gr\u00e2ce aux mitochondries situ\u00e9es dans ses cellules. Leur r\u00f4le est de br\u00fbler les b\u00eata-hydroxybutyrates, des acides gras, issus des lipides. Une voie parall\u00e8le est ainsi trouv\u00e9e par l’organisme afin de couvrir ses besoins. C’est l’\u00e9tat de c\u00e9tose.<\/p>\n

L’int\u00e9r\u00eat d’une compl\u00e9mentation adapt\u00e9e<\/b><\/h3>\n

Afin de limiter les effets n\u00e9fastes de la c\u00e9tose au d\u00e9but de la di\u00e8te, il est fortement recommand\u00e9 de consommer des huiles Triclyc\u00e9rides \u00e0 Cha\u00eene Moyenne, se trouvant en abondance dans l’huile de coco. Ceux ne souhaitant pas l’ajouter \u00e0 leurs boissons pourront les acheter en capsules. Par ailleurs, bien que la masse musculaire ne soit pas atteinte et que les besoins vitaux du corps soient couverts, le peu d’apport nutritifs de ce r\u00e9gime provoque des carences. La diminution de la consommation de l\u00e9gumes et la suppression des fruits induisent une d\u00e9min\u00e9ralisation du corps et un manque de vitamines et de fibres. Suivre une compl\u00e9mentation en calcium, en potassium, avec du bicarbonate et en magn\u00e9sium permet d’\u00e9viter une acidose m\u00e9tabolique. Il est aussi indispensable de beaucoup s’hydrater, en buvant au moins deux litres d’eau au quotidien.<\/p>\n

Quels bienfaits pour la pratique sportive ?<\/h2>\n

Une am\u00e9lioration de l’\u00e9tat physique g\u00e9n\u00e9ral<\/b><\/h3>\n

Selon les \u00e9tudes de Jeff Volek publi\u00e9 sur Muscleshop<\/span><\/a>, chercheur et auteur d’ouvrages sur les r\u00e9gimes lipidiques, l’\u00e9tat de c\u00e9tose est grandement b\u00e9n\u00e9fique pour le corps. D’apr\u00e8s l’une de ses publications, parue en 2015, il renforce les d\u00e9fenses immunitaires et limite les cas d’infection. Par ailleurs, la pression art\u00e9rielle diminue. En outre, d’apr\u00e8s une exp\u00e9rience men\u00e9e sur des souris par des chercheurs en 2018, le keto diet induit une baisse significative de la masse grasse tout en maintenant un rendement \u00e9nerg\u00e9tique optimal.<\/p>\n

Des performances accrues<\/b><\/h3>\n

Cette am\u00e9lioration du fonctionnement du corps influence directement les r\u00e9sultats du sportif c\u00e9to-adapt\u00e9. Il consomme moins d’oxyg\u00e8ne, le muscle r\u00e9gule son absorption d’\u00e9nergie et ses membranes r\u00e9sistent mieux aux chocs subis lors d’un effort prolong\u00e9. Il est ainsi plus endurant. De plus, son organisme produisant moins de lactates, acides provenant de la glycolyse, les douleurs musculaires sont att\u00e9nu\u00e9es et l’inflammation diminu\u00e9e. Toutefois, ces affirmations sont contest\u00e9es par plusieurs \u00e9tudes, publi\u00e9es au Journal of Physiologie et au Journal of the International Society of Sports Nutrition, en 2017. Elles ont d\u00e9montr\u00e9, chez des coureurs ainsi que chez des athl\u00e8tes d’endurance n\u00e9oz\u00e9landais, une baisse des performances.<\/p>\n

Quels dangers ?<\/h2>\n

Une adaptation difficile : les sympt\u00f4mes de la grippe c\u00e9tog\u00e8ne<\/b><\/h3>\n

Au cours du premier mois, des d\u00e9sagr\u00e9ments apparaissent. Des naus\u00e9es, une sensation de fatigue g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e et une perte d’app\u00e9tit sont commun\u00e9ment ressenties. Il arrive aussi que des troubles digestifs, des maux de t\u00eate et des vertiges handicapent les athl\u00e8tes. Ainsi, au d\u00e9but d’un r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne<\/span><\/a>, il sera difficile, voire impossible d’effectuer des efforts soutenus. L’\u00e9puisement du corps serait aussi plus rapide et la r\u00e9cup\u00e9ration difficile en raison d’une oxydation moins efficace des lipides.<\/p>\n

Des risques importants \u00e0 long terme<\/b><\/h3>\n

Sans suppl\u00e9mentation, ce mode alimentaire provoque un d\u00e9s\u00e9quilibre des \u00e9lectrolytes, min\u00e9raux indispensables au maintien du taux d’hydratation et au bon fonctionnement des syst\u00e8mes nerveux et musculaires. Certaines recherches r\u00e9centes, publi\u00e9es sur le site de l’INSERM, en France, remettent \u00e9galement en cause l’action anti-inflammatoire de la di\u00e8te, en raison de la production massive de b\u00eata-hydroxybutyrate.<\/p>\n

Comment pr\u00e9server son organisme ?<\/b><\/h3>\n

Le sportif de haut niveau veillera \u00e0 surveiller son taux de c\u00e9tones dans le sang. En outre, il para\u00eet imp\u00e9ratif d’\u00eatre suivi tr\u00e8s r\u00e9guli\u00e8rement par un m\u00e9decin afin de ne pas alt\u00e9rer ses performances et de ne pas se mettre en danger.<\/p>\n

Une alternative int\u00e9ressante : le r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne p\u00e9riodique<\/b><\/h3>\n

Plut\u00f4t que de pratiquer le r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne \u00e0 vie, certains nutritionnistes sugg\u00e8rent de concilier les r\u00e9gimes glucidique et lipidique afin de profiter de leurs avantages mutuels. Il serait conseill\u00e9 de suivre une di\u00e8te keto durant les phases d’entra\u00eenement, n\u00e9cessitant des efforts moins intenses. La production de c\u00e9tones permettrait alors \u00e0 l’organisme d’am\u00e9liorer ses performances. Des apports en glucides seraient ajout\u00e9s durant les comp\u00e9titions et lors des p\u00e9riodes de r\u00e9cup\u00e9ration. N\u00e9anmoins, il est \u00e0 noter que bien qu’int\u00e9ressante, cette solution implique de subir r\u00e9guli\u00e8rement les inconv\u00e9nients de la grippe c\u00e9tog\u00e8ne.<\/p>\n

Dicodusport
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Le chemin est long mais avec une \u00e9quipe des plus motiv\u00e9es et les Jeux Olympiques de Paris 2024 en point de mire, nous y arriverons ! Journaliste dans le monde du sport depuis plus de 5 ans, je traite aussi bien de football, de rugby, de biathlon que de cyclisme.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/dicodusport\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/https:\\\/\\\/twitter.com\\\/Nico_Jacquemard\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/dicodusport.fr\\\/blog\\\/author\\\/dicodusport\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La performance sportive sous r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne","description":"Di\u00e8te centenaire autrefois utilis\u00e9e pour ses vertus th\u00e9rapeutiques, le keto diet conna\u00eet un essor fulgurant depuis quelques ann\u00e9es. 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