Les notes de Top Chef 2021 : le retour de la force Sarran

Elles sont de retour ! Les notes de Top Chef de la rédaction de Dicodusport reprennent leur rythme en même temps que la nouvelle saison de l’émission de M6.

Équipe Jaune : le top du Top Chef

Michel Sarran est de retour et il n’a pas le temps de niaiser. Dans la première épreuve de Top Chef Thomas Chisholm (9) et Arnaud Baptiste (9) ont tout cassé. Zumba dans la cuisine de Top Chef, Café carnaval dans l’assiette de Gilles Goujon. Le MOF qualifie le plat de coup de cœur exceptionnel. Chef Sarran prouve que quand il n’a pas de candidat qui veut faire de frites sans pommes de terre il est le meilleur du concours.

Deuxième épreuve et deuxième masterclass pour Mich-Mich. Bruno Aubin (8) a été le seul à faire couler son cœur et celui des chefs Bras.

Équipe Rouge : force faible

Kei Kobayashi a créé une salade comme un jardin. Avec beaucoup de légumes et d’herbes. Sarah Mainguy (3) et Mohammed Cheikh (3) ont quant à eux essayé de l’imiter avec de la betterave et du radis seulement. Pari forcément perdu et claque forcément rendue par Gilles Goujon.

Chez les Bras, Chloé Charles (4) a entendu les remarques de cheffe Darroze. Mais pas la commande des chefs Bras. Le crémeux de l’insert n’a pas convaincu, pas plus que les falafel sur-épicés. Ne parlons pas du dressage approximatif. En dernière chance, Mohammed Cheikh n’a pas surpris les chefs et joué le plat du pied sécurité tataki.

Équipe Violette : les éternels seconds

Ils ont promis du voyage au Chef Goujon. Gilou en a pris plein la musette. Le Taj Mahal de Pauline Sené (7) et Baptiste Trudel (7) a rappelé que les charmes de l’Orient ne sont pas un mythe.

Chez Michel et Sébastien Bras, Paul Pairet qualifie là encore son candidat en deuxième position. Pierre Chomet (6) a ému avec l’anguille de son grand-père. Cœur pas coulant, mais Bras ouverts.

Équipe Bleue : les stakhanovistes de Top Chef

Dans l’épreuve inspirée de la salade de Kei Kobayashi, les candidats de Philippe Etchebest ont livré une Ferrari avec un moteur de Twingo. Dressage 3 étoiles mais dégustation tristounette. Pas à la hauteur de Philou, ni de Top Chef. 5 pour Mathieu Vandevelde et pour Charline Stengel.

À Laguiole, Matthias Marc (4) n’a pas été le couteau le plus affûté du tiroir. Son cœur au cœur n’a collé ni au corps ni au cœur des Bras. En dernière chance, il a autant travaillé que N’Golo Kanté au milieu et son bœuf céleri framboise se qualifie facilement.

Jarvis Scott (3), le cuisinier solitaire n’a pas fait couler l’oseille en Aveyron. La faute à trop d’agar. En dernière chance, son tartare laisse les chefs circonspects. Pas assez de travail mais une bonne assiette. Ça ne suffit pas ici petit gars. So long !