L’ultimate est un sport collectif où deux équipes de sept joueurs s’affrontent en faisant progresser un frisbee (disque) sur un terrain grâce à des passes et marquer des points en le rattrapant dans la zone d’en-but adverse. Il se pratique généralement sur un terrain en herbe, en extérieur, mais peut aussi se dérouler à 5 contre 5 sur un terrain de handball, en intérieur, ou sur la plage. Dans cette configuration-là, les règles y sont légèrement aménagées. Il existe plusieurs divisions : la catégorie open, sans impératif de sexe, bien que les hommes y soient majoritaires; la catégorie femmes; la catégorie mixte avec 4 hommes et 3 femmes ou inversement. On retrouve également des divisions en fonction des âges : junior, adulte, master et grand master. Enfin, ce sport possède une version adaptée aux personnes handicapées physiques, que l’on l’appelle ultimate fauteuil.
